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ベーコンのハーブ春巻き

ベーコンのハーブ春巻き

ハーブの香りが、揚げることで引き立つ

秋元薫さん

秋元薫 さんのレシピ

20分

１人分：

607kcal

1.0g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    じゃがいもは細切りにして水にさっとさらし、水けをきって耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。ベーコンは５mm幅に切る。

  2. 2

    ボウルに１と塩、こしょう各少々、ハーブを入れて混ぜ合わせる。春巻きの皮１枚に1/6量をのせ、手前から１回巻き、両端を内側に折り畳んでさらに巻いて、巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。同様にあと５本作る。

    皮の手前に、じゃがいもの向きを揃えて具を置く。こうすると巻やすく、きれいに仕上がる

    皮の手前に、じゃがいもの向きを揃えて具を置く。こうすると巻やすく、きれいに仕上がる

  3. 3

    フライパンに１cm深さの揚げ油を入れて低温(約160℃)に熱し、２を入れて、途中上下を返しながら両面がきつね色になるまで揚げる。器に盛り、ベビーリーフを添える。好みでトマトケチャップを添えても。

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秋元薫さん

秋元薫 さん

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 榎本修

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