ベーコンのハーブ春巻き

材料（２人分）

ベーコン
　４枚
じゃがいも
　小２個(約200g)
ベビーリーフ
　適宜
春巻きの皮
　６枚
好みのハーブ(ドライ。タイムなど)
　少々
水溶き小麦粉(小麦粉大さじ１、水小さじ１)
・塩、こしょう、揚げ油

• ベーコン

  ４枚

• じゃがいも

  小２個(約200g)

• ベビーリーフ

  適宜

• 春巻きの皮

  ６枚

• 好みのハーブ(ドライ。タイムなど)

  少々

• 水溶き小麦粉(小麦粉大さじ１、水小さじ１)

• ・塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   じゃがいもは細切りにして水にさっとさらし、水けをきって耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約３分加熱する。ベーコンは５mm幅に切る。

2. 2

   ボウルに１と塩、こしょう各少々、ハーブを入れて混ぜ合わせる。春巻きの皮１枚に1/6量をのせ、手前から１回巻き、両端を内側に折り畳んでさらに巻いて、巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。同様にあと５本作る。

   

   皮の手前に、じゃがいもの向きを揃えて具を置く。こうすると巻やすく、きれいに仕上がる

3. 3

   フライパンに１cm深さの揚げ油を入れて低温(約160℃)に熱し、２を入れて、途中上下を返しながら両面がきつね色になるまで揚げる。器に盛り、ベビーリーフを添える。好みでトマトケチャップを添えても。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35315品をご紹介！