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絹さやと新ごぼうのすまし汁

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絹さやと新ごぼうのすまし汁

春野菜を楽しむ汁もの♪　やわらかく煮た新ごぼうに絹さやを加えて上品に

石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

5分

１人分：

28kcal

1.6g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    ごぼうはたわしで皮をこそげ、５cm長さに切ってせん切りにして水にさらす。絹さやは斜めせん切りにする。

  2. 2

    鍋にだし汁、ごぼうの水けをきって入れて火にかけ、煮立ったらアクを取ってふたをし、弱火で約３分煮る。

  3. 3

    ごぼうがやわらかくなったら酒、しょうゆ各小さじ１、塩小さじ1/3で調味し、絹さやを加えてさっと煮る。

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石原洋子さん

石原洋子 さん

料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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