チキンソテー 和風アボカドソース

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約250g)
アボカドソース
　・アボカド
　　1/2個
　・万能ねぎの小口切り
　　２本分
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・レモン汁、練りわさび
　　各小さじ1/2
サラダ菜
　４枚
トマトのくし形切り
　1/2個分
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

• とりむね肉

  １枚(約250g)

• アボカドソース

• 　・アボカド

  1/2個

• 　・万能ねぎの小口切り

  ２本分

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・レモン汁、練りわさび

  各小さじ1/2

• サラダ菜

  ４枚

• トマトのくし形切り

  1/2個分

• ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

1. 1

   とり肉は１cm厚さのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
   
   とりむね肉は小麦粉をまぶしてから焼くと、ぱさつかず、ジューシーに焼き上がる。

   
2. 2

   アボカドソースを作る。アボカドは、ボウルに入れてフォークで潰し、ペースト状になったら残りの材料を加えて混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、１を並べ入れて焼く。焼き色がついてきたら返して、同様に焼く。器に盛って２をのせ、サラダ菜、トマトを添える。

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