鮭とブロッコリーのクリームパスタ

材料（２人分）

ベーコン
　２枚
生鮭
　２切れ
牛乳
　１カップ
ブロッコリー
　1/2個
玉ねぎ
　1/2個
スパゲッティ
　160g
・塩、バター、小麦粉、こしょう

• ベーコン

  ２枚

• 生鮭

  ２切れ

• 牛乳

  １カップ

• ブロッコリー

  1/2個

• 玉ねぎ

  1/2個

• スパゲッティ

  160g

• ・塩、バター、小麦粉、こしょう

1. 1

   鮭は骨と皮を除き、塩小さじ1/2弱を両面にふる。ブロッコリーは茎と分け、花蕾(からい)はざく切りにし、茎は皮を厚めにむいて、縦半分に切り、さらに横７mm幅に切る。玉ねぎは２cm角、ベーコンは２cm四方に切る。スパゲッティはたっぷりの湯に塩適宜を加えて、袋の表示どおりにゆで始める。

2. 2

   フライパンに、バター大さじ１　1/2を溶かし、玉ねぎとベーコンを入れる。玉ねぎがしんなりするまで炒める。小麦粉大さじ１　1/2を加えて混ぜ、なじんだら牛乳、塩小さじ1/2、こしょう少々、水1/2カップ、ブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。鮭の水けをペーパータオルで拭いて加え、粗くほぐして時々混ぜながら、約10分煮る。

   

   ブロッコリーはざく切りにしてフライパンに加えると、くたくたに煮えてパスタによくからむ

3. 3

   スパゲッティがゆで上がったら、湯をきって器に盛り、２をかける。

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