たっぷりきのこ丼

たっぷりきのこ丼

きのこと長いもの、2つの食感が味わえます

カロリー
431kcal
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

しめじ…1パック

えのきたけ…1袋

長いも…5cm(150g)

にんにく…1片

オイスターソース…大さじ1

ご飯…どんぶり2杯分

青のり…少々

・バター、酒、しょうゆ、こしょう

作り方

1.

しめじとえのきは石づきを除いてほぐす。長いもは皮をたわしで洗い、縦半分に切って5mm幅の半月切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶし、粗みじんに切る。

2.

フライパンにバター大さじ1を溶かして弱火でにんにくを炒め、香りが出たら長いもを中火で焼く。両面にうすい焼き色がついたらきのこを加え、酒大さじ2を入れてふたをし、2~3分蒸し焼きにする。しょうゆ大さじ1/2、オイスターソースを加えてからめ、こしょう少々をふる。

3.

どんぶりにご飯を盛り、2をのせ、青のりをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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