たっぷりきのこ丼
431kcal
材料（２人分）
しめじ…１パック
えのきたけ…１袋
長いも…５cm(150g)
にんにく…１片
オイスターソース…大さじ１
ご飯…どんぶり２杯分
青のり…少々
・バター、酒、しょうゆ、こしょう
えのきたけ…１袋
長いも…５cm(150g)
にんにく…１片
オイスターソース…大さじ１
ご飯…どんぶり２杯分
青のり…少々
・バター、酒、しょうゆ、こしょう
作り方
- しめじとえのきは石づきを除いてほぐす。長いもは皮をたわしで洗い、縦半分に切って５mm幅の半月切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶし、粗みじんに切る。
- フライパンにバター大さじ１を溶かして弱火でにんにくを炒め、香りが出たら長いもを中火で焼く。両面にうすい焼き色がついたらきのこを加え、酒大さじ２を入れてふたをし、２〜３分蒸し焼きにする。しょうゆ大さじ1/2、オイスターソースを加えてからめ、こしょう少々をふる。
- どんぶりにご飯を盛り、２をのせ、青のりをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
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