白身魚のカルパッチョ

材料（２人分）

しょうが塩だれ(作りやすい分量・約１カップ分)
　・しょうがのせん切り
　　２かけ分
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・万能ねぎの小口切り
　　３本分
　・きゅうり
　　１本
　・レモン汁
　　大さじ３〜４
　・ごま油
　　大さじ４
　・砂糖
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ１　1/2
　・こしょう
　　少々
鯛(刺し身用)
　１さく(約150g)
しょうが塩だれ(でき上がり分より使う)
　大さじ３

• しょうが塩だれ(作りやすい分量・約１カップ分)

• 　・しょうがのせん切り

  ２かけ分

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・万能ねぎの小口切り

  ３本分

• 　・きゅうり

  １本

• 　・レモン汁

  大さじ３〜４

• 　・ごま油

  大さじ４

• 　・砂糖

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ１　1/2

• 　・こしょう

  少々

• 鯛(刺し身用)

  １さく(約150g)

• しょうが塩だれ(でき上がり分より使う)

  大さじ３

1. 1

   しょうが塩だれを作る。しょうが、おろしにんにく、万能ねぎをボウルに入れる。

2. 2

   きゅうりは縦半分に切って種を除き、３cm長さのせん切りにして加える。レモン汁、ごま油、砂糖、塩、こしょうを加えて混ぜる。
   
   ●保存容器に入れ、冷蔵庫で２〜３日保存可能。

   

1. 1

   鯛を薄いそぎ切りにし、器に盛る。しょうが塩だれを鯛の上に広げのせる。

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