和風ひじきハンバーグ

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
溶き卵
　1/3個分
牛乳
　大さじ２
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
グリーンピース
　大さじ３
青じそ
　２枚
大根おろし
　適宜
ひじき(乾燥)
　５g
ナツメグ
　少々
ポン酢じょうゆ
　適宜
・パン粉、サラダ油、塩、こしょう

• 合いびき肉

  200g

• 溶き卵

  1/3個分

• 牛乳

  大さじ２

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• グリーンピース

  大さじ３

• 青じそ

  ２枚

• 大根おろし

  適宜

• ひじき(乾燥)

  ５g

• ナツメグ

  少々

• ポン酢じょうゆ

  適宜

• ・パン粉、サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   パン粉大さじ２は牛乳でふやかす。玉ねぎ、しょうがは耐熱容器に入れ、油少々を回しかけ、ふんわりラップをかけて電子レンジで約１分加熱する。ひじきは水につけてもどし、水けをきる。グリーンピースは熱湯で２〜３分ゆでる。

2. 2

   ボウルに合いびき肉、１の玉ねぎ、しょうが、パン粉、塩、こしょう各少々、ナツメグ、溶き卵を加えて練り混ぜる。グリーンピース、ひじきを加えてさらに混ぜ、２等分にして小判形に成形する。

   
3. 3

   フライパンに油小さじ２を熱し、２を並べ入れて約３分焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。取り出して器に盛り、しそ、大根おろしを添え、ポン酢じょうゆをかける。
   
   ●ひじきをもどす時間は調理時間に含まれません。

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