とりとチンゲン菜のカレー炒め

材料（２人分）

とりむね肉(皮なし)
　大１枚(約250g)
下味
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
チンゲン菜
　２株
玉ねぎ
　1/2個
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ１
　・カレー粉
　　小さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4
・片栗粉、サラダ油、粗びき黒こしょう

• とりむね肉(皮なし)

  大１枚(約250g)

• 下味

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• チンゲン菜

  ２株

• 玉ねぎ

  1/2個

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ１

• 　・カレー粉

  小さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/4

• ・片栗粉、サラダ油、粗びき黒こしょう

1. 1

   とり肉は１cm厚さのそぎ切りにし、下味をふり、片栗粉小さじ２をまぶす。チンゲン菜は軸と葉に切り分け、軸は六つ割りにし、葉は３cm長さに切る。玉ねぎは３cm幅のくし形に切る。

   

   片栗粉をまぶすことで、水分を閉じ込め、カリッと焼きあがる

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を並べ入れる。両面にうすく焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。

3. 3

   続けてフライパンに油大さじ1/2を足し、チンゲン菜の軸を入れて焼きつけ、玉ねぎ、チンゲン菜の葉を加えて炒める。しんなりしたら２を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。器に盛り、こしょう少々をふる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！