豚肉とピーマンの梅肉炒め

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
ピーマン
　２個
もやし
　小１袋(約150g)
合わせ調味料
　・梅干し(種を除いて包丁でたたいたもの)、酒、みりん
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
　・塩
　　少々
・サラダ油、塩、こしょう

• 豚バラ薄切り肉

  150g

• ピーマン

  ２個

• もやし

  小１袋(約150g)

• 合わせ調味料

• 　・梅干し(種を除いて包丁でたたいたもの)、酒、みりん

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・塩

  少々

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   ピーマンは縦半分に切って細めの乱切りにする。豚肉は１cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱して豚肉を入れ、色が変わるまで炒めて、塩、こしょう各少々をふる。

3. 3

   ピーマン、もやしの順に加え、ピーマンに油がまわり、もやしがややしんなりするまで炒めて合わせ調味料を加え、汁けをとばしながら手早く炒め合わせる。
   
   もやしを加えて炒め、ややしんなりして、透き通ってきたら、合わせ調味料を加える。

   

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