レシピ
エリンギとたこのパン粉炒め

エリンギとたこのパン粉炒め

Name: エリンギとたこのパン粉炒め
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: エリンギ…１パック(約100g); まいたけ…1/2パック(約50g); ゆでだこの足…１本(約150g); にんにくのみじん切り…１片分; パセリの粗みじん切り…大さじ４; 白ワイン…大さじ３; ・オリーブ油、パン粉、塩、粗びき黒こしょう

快腸プロジェクト

ガーリックとカリカリパン粉でおつまみにも◎

重信初江さんのレシピ

１人分：

172kcal

2.0g

材料（２人分）

エリンギ
　１パック(約100g)
まいたけ
　1/2パック(約50g)
ゆでだこの足
　１本(約150g)
にんにくのみじん切り
　１片分
パセリの粗みじん切り
　大さじ４
白ワイン
　大さじ３
・オリーブ油、パン粉、塩、粗びき黒こしょう

エリンギ

１パック(約100g)
まいたけ

1/2パック(約50g)
ゆでだこの足

１本(約150g)
にんにくのみじん切り

１片分
パセリの粗みじん切り

大さじ４
白ワイン

大さじ３
・オリーブ油、パン粉、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1

エリンギは長さを半分に切り、小さいものは縦半分、大きいものは縦４つに切る。まいたけは粗くほぐす。たこは食べやすい大きさの乱切りにする。
2

フライパンにオリーブ油小さじ１を熱してパン粉大さじ５を入れ、うすく色づくまで１〜２分炒めて取り出す。
3

続けてオリーブ油大さじ1/2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらエリンギとまいたけを入れて約１分炒め、たこも入れて、ワインをふる。汁けがなくなったらパセリを入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって炒め合わせ、２のパン粉を戻し入れて混ぜる。