かぼちゃと大豆のきんぴら風

材料（２人分）

かぼちゃ
　1/8個(正味約150g)
大豆の水煮
　50g
削りがつお
　小１袋(約３g)
煮汁
　・みりん
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ2/3
　・水
　　大さじ３
・サラダ油、酒

• かぼちゃ

  1/8個(正味約150g)

• 大豆の水煮

  50g

• 削りがつお

  小１袋(約３g)

• 煮汁

• 　・みりん

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ2/3

• 　・水

  大さじ３

• ・サラダ油、酒

1. 1

   かぼちゃは種とまわりのわたを、くりぬいて除き、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱する。皮の汚れをそぎ取り、横半分に切って縦５mm幅に切り、さらに３cm長さに切る。

   

   スプーンを使うと、手早くきれいに取り除くことができる

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、かぼちゃ、大豆の順に加えて炒める。全体に油がなじんだら酒大さじ１を加えてさっと炒め、煮汁の材料を加える。

3. 3

   煮立ったらふたをして、弱火で約３分煮て、削りがつおを加えて混ぜる。

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