豆乳風味の中華デトックススープ

材料（１人分）

ファイバーボール(１食分・４個)
　・とりひき肉
　　40g
　・おから
　　40g
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/6個分(約30g)
　・おろししょうが
　　小さじ１
　・粉寒天
　　４g
　・塩、こしょう、片栗粉、オリーブ油
豆乳風味の中華デトックススープ
　・ファイバーボール
　　４個(でき上がり分より使う)
　・豆乳
　　１カップ
　・玉ねぎ
　　1/2個(約100g)
　・にんじん
　　1/2本(約80g)
　・生わかめ
　　50g
　・スープ
　　・とりガラスープの素
　　小さじ１/2
　　・オリーブ油
　　小さじ２
　　・しょうゆ
　　小さじ１
　　・水
　　１カップ
　・こしょう、ごま油

• ファイバーボール(１食分・４個)

• 　・とりひき肉

  40g

• 　・おから

  40g

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/6個分(約30g)

• 　・おろししょうが

  小さじ１

• 　・粉寒天

  ４g

• 　・塩、こしょう、片栗粉、オリーブ油

• 豆乳風味の中華デトックススープ

• 　・ファイバーボール

  ４個(でき上がり分より使う)

• 　・豆乳

  １カップ

• 　・玉ねぎ

  1/2個(約100g)

• 　・にんじん

  1/2本(約80g)

• 　・生わかめ

  50g

• 　・スープ

• 　　・とりガラスープの素

  小さじ１/2

• 　　・オリーブ油

  小さじ２

• 　　・しょうゆ

  小さじ１

• 　　・水

  １カップ

• 　・こしょう、ごま油

1. 1

   ファイバーボールを作る。耐熱ボウルにひき肉、おから、玉ねぎ、しょうがを入れて手でよく混ぜる。中央をくぼませ、ラップをかけずに電子レンジで約３分加熱する。

2. 2

   小さめの耐熱容器に水40mlと寒天を入れて軽く混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約90秒加熱する。

3. 3

   １に２を熱いうちに加え、塩、こしょう各少々、片栗粉大さじ1/2、オリーブ油小さじ１も加えて木べらなどで混ぜ合わせる。粗熱がとれたら４等分してボール状に手で丸める。パサパサして丸めにくい場合は水を少量足して調整する。

1. 1

   玉ねぎはくし形切り、にんじんは小さめの乱切りにする。わかめは粗く刻む。

2. 2

   鍋にスープの材料と玉ねぎ、にんじんを入れ、ふたをして煮る。煮立ったらアクを取り、弱火で約10分煮る。

3. 3

   豆乳、ファイバーボールを加えてさらに約５分煮たら、わかめを加えてこしょうで味をととのえる。仕上げにごま油少々をたらす。

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