チキンポトフ

チキンポトフ

骨つき肉と野菜のうまみがたっぷり

カロリー
306kcal
塩分
2.7g
調理時間
35
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > ポトフ
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ポトフ
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
原務

材料(2人分)

とり手羽元…6本(約300g)

新にんじん…1本

玉ねぎ…大1個

スナップえんどう…1パック(約100g)

ローリエ…1枚

・塩、粗びき黒こしょう、粒マスタード

作り方

1.

にんじんは皮つきのまま長さを3等分に切って、太い部分は縦半分に切る。玉ねぎは四つ割りにする。

2.

鍋に手羽元と水3カップを入れて火にかけ、煮立ったらアクを除く。にんじん、玉ねぎ、ローリエを加え、塩小さじ3/4、こしょう少々も加えてふたをする。煮立ったら弱火にして、約25分煮る。にんじんに竹串を刺してみてスーッと通ったら、スナップえんどうを加えて約3分煮る。

にんじん、玉ねぎは時間をかけて煮ることで、素材の甘みが引き出されておいしいスープになる。

3.

器に盛って、粒マスタード適宜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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