牛ひき肉とごぼうの卵とじ

材料（２人分）

牛ひき肉
　100g
卵
　３個
ごぼう
　1/2本(約100g)
しょうがのみじん切り
　小さじ１
だし汁
　3/4カップ
合わせ調味料
しょうゆ
　大さじ1　1/2
砂糖
　大さじ1/2
みりん、酒
　各小さじ２

• 牛ひき肉

  100g

• 卵

  ３個

• ごぼう

  1/2本(約100g)

• しょうがのみじん切り

  小さじ１

• だし汁

  3/4カップ

• 合わせ調味料

• しょうゆ

  大さじ1　1/2

• 砂糖

  大さじ1/2

• みりん、酒

  各小さじ２

1. 1

   ごぼうはささがきにして水にさらし、水をきる。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。卵は溶きほぐす。

2. 2

   フライパンにだし汁を入れ、ふつふつとしてきたら、１のごぼうを入れて４〜５分煮る。

3. 3

   ２に合わせ調味料としょうがを入れ、ひき肉を加え、菜箸でほぐしながらひき肉の色が変わるまで火を通す。

4. 4

   ３に１の溶き卵を回し入れ、半熟状になったらふたをして、火を止める。余熱で好みの加減まで加熱し、器に盛る。好みで粉ざんしょう少々をふっても。

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