材料（２人分）
100g
卵
３個
ごぼう
1/2本(約100g)
しょうがのみじん切り
小さじ１
だし汁
3/4カップ
合わせ調味料
しょうゆ
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1/2
みりん、酒
各小さじ２
-
100g
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３個
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1/2本(約100g)
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小さじ１
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だし汁
3/4カップ
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合わせ調味料
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しょうゆ
大さじ1 1/2
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砂糖
大さじ1/2
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みりん、酒
各小さじ２
作り方
-
1
ごぼうはささがきにして水にさらし、水をきる。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。卵は溶きほぐす。
-
2
フライパンにだし汁を入れ、ふつふつとしてきたら、１のごぼうを入れて４〜５分煮る。
-
3
２に合わせ調味料としょうがを入れ、ひき肉を加え、菜箸でほぐしながらひき肉の色が変わるまで火を通す。
-
4
３に１の溶き卵を回し入れ、半熟状になったらふたをして、火を止める。余熱で好みの加減まで加熱し、器に盛る。好みで粉ざんしょう少々をふっても。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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