帆立の中華だれ

材料（２人分）

帆立貝柱
　６個
しめじ
　１パック
ピーマン
　１個
赤とうがらし
　１本
長ねぎのみじん切り
　10cm分
にんにくのみじん切り
　１片分
とりガラスープの素
　小さじ1/2
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１+水小さじ２)
・サラダ油、塩、砂糖、こしょう、ごま油、酢

• 帆立貝柱

  ６個

• しめじ

  １パック

• ピーマン

  １個

• 赤とうがらし

  １本

• 長ねぎのみじん切り

  10cm分

• にんにくのみじん切り

  １片分

• とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１+水小さじ２)

• ・サラダ油、塩、砂糖、こしょう、ごま油、酢

1. 1

   しめじは石づきを除いて小房に分ける。ピーマンは縦細切りにする。帆立は厚みを半分にする。とうがらしは半分に割って種を除く。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ１、ねぎ、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらしめじ、ピーマン、とうがらしを加えて合わせる。

3. 3

   水１　1/4カップ、スープの素、塩小さじ1/2、砂糖、こしょう各少々、帆立を加えて合わせる。水溶き片栗粉を回し入れてひと混ぜし、ごま油少々をふり入れる。

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