豚混ぜご飯

材料（２〜３人分）

豚バラ薄切り肉
　70g
長ねぎ
　2/3本
レモンのくし形切り
　２個
温かいご飯
　茶碗大盛り２杯分
すりごま(白)
　大さじ２
・ごま油、しょうゆ、塩

• 豚バラ薄切り肉

  70g

• 長ねぎ

  2/3本

• レモンのくし形切り

  ２個

• 温かいご飯

  茶碗大盛り２杯分

• すりごま(白)

  大さじ２

• ・ごま油、しょうゆ、塩

1. 1

   豚肉は２cm幅に切る。ねぎはなるべく薄い小口切りにし、水の中でよくもんでぬめりを取り、ざるに上げて水をよく絞る。
   
   小口切りにしたねぎは、よくもみ洗いすると辛みが取れる。たっぷり入れると、豚肉との相性がよい。

   
2. 2

   フライパンにごま油小さじ２を熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。豚肉がカリッとしたら豚から出た脂をペーパータオルでふき取り、しょうゆ大さじ１を回し入れる。汁けがなくなったら火を止める。

3. 3

   ボウルにご飯、１のねぎ、２、すりごまを入れて混ぜる。塩少々、ごま油小さじ２も加えて混ぜ、器に盛ってレモンを添える。

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