まぐろわさびマヨ

材料（４本分）

かじき
　大1/2枚
マヨネーズ
　大さじ1/2
練りわさび
　小さじ1/4
長ねぎのみじん切り
　３cm分
ころも
　・パン粉
　　200g
　・卵
　　１個
　・薄力粉
　　60g
　・水
　　1/2カップ
　・塩、こしょう
　　各少々
・揚げ油

• かじき

  大1/2枚

• マヨネーズ

  大さじ1/2

• 練りわさび

  小さじ1/4

• 長ねぎのみじん切り

  ３cm分

• ころも

• 　・パン粉

  200g

• 　・卵

  １個

• 　・薄力粉

  60g

• 　・水

  1/2カップ

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・揚げ油

1. 1

   かじき大は８等分に切り、それぞれ厚みに切り目を入れる。

2. 2

   マヨネーズ、練りわさび、長ねぎのみじん切り３cm分を混ぜ、１の切れ目に等分にぬって串に刺す。

3. 3

   パン粉をざるで細かくこす。

   
4. 4

   茶こしなどを使って、具材に薄力粉を薄くまぶす。

5. 5

   卵を溶きほぐし、薄力粉、水、塩、こしょうと混ぜて卵液を作り、３をくぐらせて、余分な卵液をきる。

6. 6

   バットに３のパン粉を広げて５を入れ、上からパン粉をかけて、手のひらでギュッと押さえて薄くまんべんなくつける。

7. 7

   中温(約170℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。

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