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手羽先の甘酢しょうゆ煮

手羽先の甘酢しょうゆ煮

万能だれで白飯モリモリおかず

コトコト煮ることで上手に作れる！　手羽先と甘酢しょうゆ煮の簡単レシピはこちらから！

飛田和緒さん

飛田和緒 さんのレシピ

１人分：

191kcal

1.6g

材料（２人分）

  • 甘ずっぱだれ(約240ml分)

  • 　・酢、しょうゆ、砂糖

    各1/2カップ

  • 手羽先の甘酢しょうゆ煮

  • 　・手羽先

    ６本

  • 　・にんじん

    １本

  • 　・甘ずっぱだれ

    1/4カップ(でき上がり分より使う)

  • 　・だし汁

    1/2カップ

下ごしらえ

  1. 1

    甘ずっぱだれを作る。酢、しょうゆ、砂糖をよく混ぜて砂糖を溶かす。

  2. 2

    保存瓶に入れ、冷蔵保存(約２週間可)する。

    None

作り方

  1. 1

    にんじんは一口大の乱切りにし、手羽先は水けをふいて鍋に重ね入れ、だし汁、たれを入れて火にかける。

    具材と煮汁を一緒に入れ、落としぶたをして弱めの火でじっくり煮て、味を含ませる。

    None
  2. 2

    煮立ったら火を弱め、落としぶたをして約15分、にんじんがやわらかくなるまで煮る。

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飛田和緒さん

飛田和緒 さん

料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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