レタスクラブ
マイページ

かぼちゃのレシピ

かぼちゃの人気レシピをご紹介！　スープ、グラタン、サラダ、お菓子まで、かぼちゃレシピが満載です！

かぼちゃの人気レシピランキングを見る 826品
1/42
詳しい条件で絞り込む 野菜その他のレシピ

かぼちゃの関連読みもの

かぼちゃの読みものをもっと見る

かぼちゃの基本情報

かぼちゃの特徴

表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種です。
現在、主流となっているのは西洋かぼちゃで、国産品・輸入品、合わせて、一年じゅう出回っています。国産品の旬は夏で、青菜類が少なくなる夏場のビタミン源としておすすめです。
粉質でほくほくし、甘みが強いのが特徴で、煮もの、揚げもの、スープ、シチュー、お菓子などに使われます。
日本かぼちゃ（黒皮かぼちゃ、鹿ケ谷かぼちゃなど）は、水分が多く淡泊な味わいなので、煮ものや蒸しものに向いています。

かぼちゃの選び方ガイド

西洋かぼちゃの場合、国産、輸入品ともに、皮がかたく、どっしりと重たいもの、形が整っていて、色むらがないものを選びましょう。また、へたの茎の部分が枯れて、縦にひび割れが入っていれば、完熟している証拠です。
カット売りのものは、果肉の黄色が濃く、種がふくらんだものほど、熟して甘みがあります。
保存は、まるごとの場合は室温で。できれば冷暗所での保存がおすすめです。カットしたものはいたみやすいので、種とわたを除き、表面が空気に触れないようにぴったりとラップをかけて冷蔵庫で保存し、１週間程度で食べ切りましょう。

かぼちゃの旬

かぼちゃの栄養

かぼちゃの扱い方

野菜その他

玉ねぎ にんにく 長ねぎ おろしにんにく にんにくのみじん切り トマト きゅうり ピーマン

野菜その他のレシピを見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

絹さや スナップえんどう しらす干し たこ キーウィ にんにく じゃがいも グリーンピース

食材をもっと見る

定番メニュー

ハンバーグ きゅうりの酢の物 おにぎり弁当 サンドイッチ 照り焼きチキン 鶏の唐揚げ・竜田揚げ チキンカレー ミートソーススパゲッティ

料理カテゴリをもっと見る

注目＃Keywords

たけのこ キャベツ とりむね肉 玉ねぎ レタス じゃがいも ピーマン もやし あじ(三枚おろし) 強力粉 とりもも肉 長ねぎ にら ブロッコリー

条件を細かく指定する

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '25 5月号

コスパ抜群！豚こまおかずを大特集！

5月号のメイン特集は「豚こまのコスパ最強おかず」。料理研究家の小林まさみさん、今井亮さんに、手軽で便利な豚こまを使って時短おかずから映えレシピまでたっぷりご考案いただきました！
その他、料理企画ではフライパン1つでパパッと作れる麺レシピなど、ごはん作りを助けるレシピが盛りだくさん。
料理特集以外にも「ものを2割減らしてすっきり!」特集や、「早めがお得なふるさと納税」など、今知りたい情報が満載。 付録は献立の悩みから解放される!と話題の「献立カレンダー」、とじ込み付録の「ちくわのおかずBOOK」もついて大充実の内容です！

レタスクラブ最新号詳細