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「かじきの甘みそ炒め」の献立

主菜 かじきの甘みそ炒め
副菜 きゅうりの梅ごまあえ
副菜 モッツァレラのねぎおかか

きゅうりに塩をなじませる間に、ねぎおかかを作り、副菜2品を仕上げてから主菜を作ります。こってり味のかじきで、ご飯が進みます。

献立の材料（2人分）

主菜 かじきの甘みそ炒め
  • かじき 2切れ
  • なす 3個
  • ピーマン 2個
  • 合わせ調味料
  • 　・みそ、みりん 各大さじ2
  • 　・しょうゆ、砂糖 各大さじ1/2
  • 　・赤とうがらし 1/2本
  • サラダ油 大さじ１　1/2
  • ・小麦粉
副菜 きゅうりの梅ごまあえ
副菜 モッツァレラのねぎおかか
主菜 副菜 副菜
かじきの甘みそ炒め
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かじきの甘みそ炒めの作り方

  • 1 なすは大きめの一口大の乱切り、ピーマンは一口大に切る。めかじきは一口大のそぎ切りにして小麦粉を薄くまぶす。赤とうがらしは小口切りにする。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ１　1/2を強めの中火で熱する。めかじき、なすを入れて上下を返しながら約3分焼く。なすがつややかになったらピーマンを加えてさっと炒める。
  • 3 合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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