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「牛肉とかぼちゃのこっくり煮」の献立

「牛肉とかぼちゃのこっくり煮」の献立

主菜の牛肉とかぼちゃを火にかけ、みそ汁のもやしを煮ている間にパプリカのあえものを作りましょう。煮もの、みそ汁の順に仕上げていただきます。

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉とかぼちゃのこっくり煮
副菜 パプリカのツナしょうがあえ
汁もの 豆もやしのごまみそ汁
  • 豆もやし 1/2袋(約100g)
  • だし汁 2カップ
  • みそ 大さじ１　1/2
  • 白すりごま 少々
主菜 副菜 汁もの
牛肉とかぼちゃのこっくり煮
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牛肉とかぼちゃのこっくり煮の作り方

  • 1 かぼちゃは一口大に切る。ししとうがらしは縦に切り目を入れる。
  • 2 鍋にだし汁１　1/2カップ、砂糖大さじ2を入れて強めの中火で煮立てる。牛切り落とし肉を加え、約1分煮る。アクを取り、かぼちゃの皮目を下にして加えて再び煮立てる。ふたをして弱火にし、約7分煮る。
  • 3 しょうゆ、みりん各大さじ1、塩小さじ1/4弱を加えてさっと混ぜる。ししとうを加えて、弱火で約5分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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