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「ハムとかぶの中華ミルク煮」の献立

主菜 ハムとかぶの中華ミルク煮
副菜 たたき長いものうま塩あえ

主菜の材料を切ってから、長いものあえものを作ります。主菜がとろりとたら、でき上がり

献立の材料（2人分）

主菜 ハムとかぶの中華ミルク煮
  • ロースハム 4枚
  • かぶ 3個
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 水 1/2カップ
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • 塩 小さじ1/3
  • こしょう 少々
  • ごま油 少々
  • とろみ液
  • 　・牛乳 1/2カップ
  • 　・片栗粉 大さじ1/2
副菜 たたき長いものうま塩あえ
主菜 副菜
ハムとかぶの中華ミルク煮
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ハムとかぶの中華ミルク煮の作り方

  • 1 かぶは葉と切り分けて六つ割りにし、葉は6〜7cm長さに切る。ロースハムは6等分の放射状に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、かぶを約2分炒める。透き通ったら葉を加え、しんなりするまで炒めて水1/2カップ、オイスターソース大さじ1/2、とりガラスープの素小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々を加える。ふたをして、弱火で約5分煮る。途中で一度、上下を返す。
  • 3 ハム、とろみ液を加える。弱めの中火にしてとろみがつくまで混ぜ、ごま油少々を加えてさっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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