「とりむね肉とねぎの酢じょうゆ煮」の献立

主菜 とりむね肉とねぎの酢じょうゆ煮
副菜 じゃがいもとベーコンの粒マスしょうゆあえ
汁もの 菜の花のガーリック風味スープ

あえものからスタート。レンジ加熱を始めたら、菜の花を水にひたしておき、メインにとりかかって。メインを煮始めたら、スープを作りましょう。

主な食材:
ジャンル: 和食
イベント・季節:
レシピ作成・調理: 武蔵裕子
撮影: 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 とりむね肉とねぎの酢じょうゆ煮
  • とりむね肉 大1枚(約300g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 1/2本
  • えのきたけ 大1/2袋(約100g)
  • サラダ油 大さじ1
  • だし汁 140ml
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 大さじ1
  • 小麦粉
副菜 じゃがいもとベーコンの粒マスしょうゆあえ
  • ベーコン 2枚
  • じゃがいも 2個
  • 粒マスタード、しょうゆ 各大さじ1/2
汁もの 菜の花のガーリック風味スープ
  • 菜の花 1/2束
  • にんにく 1片
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 2カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩、こしょう
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
とりむね肉とねぎの酢じょうゆ煮
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とりむね肉とねぎの酢じょうゆ煮の作り方

  • 1 長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。とりむね肉は大きめのそぎ切りにし、小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を並べて焼く。カリッと焼けたら上下を返し、もう片面もカリッと焼きつける。
  • 3 だし汁140ml、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、ねぎ、えのきたけを加え、約2分煮る。仕上げに酢大さじ1を回し入れ、混ぜたらすぐに火を止める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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