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「さばと豆腐のみそキムチ煮」の献立

主菜 さばと豆腐のみそキムチ煮
副菜 にらたま
副菜 もやしときゅうりのごま酢あえ

ごま酢あえ、にらたまの順に下ごしらえをして、キムチ煮に着手。煮始めたらごま酢あえ、にらたまを仕上げます。

主菜：
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
主な食材：
さば缶、 もめん豆腐、 キムチ
ジャンル： 韓国風
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 小林まさみ
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 さばと豆腐のみそキムチ煮
  • さばみそ煮缶 1缶(約190g)
  • もめん豆腐 1丁(約300g)
  • 白菜キムチ 100g
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
副菜 にらたま
  • 卵 2個
  • にら 1/2わ
  • サラダ油
  • 合わせ調味料
  • 　・しょうゆ、みりん 各小さじ1
  • 　・とりガラスープの素 少々
副菜 もやしときゅうりのごま酢あえ
  • もやし 大2/3袋
  • きゅうり 1本
  • 白いりごま 小さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • 合わせ酢
  • 　・酢 大さじ2
  • 　・砂糖 大さじ1/2
  • 　・しょうゆ 小さじ1/4
  • 　・塩 少々
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
さばと豆腐のみそキムチ煮
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さばと豆腐のみそキムチ煮の作り方

  • 1 もめん豆腐は8等分に切る。白菜キムチは大きければ食べやすく切る。さばみそ煮缶は缶汁と分け、缶汁は水を足して1カップにする。
  • 2 鍋に缶汁を入れ、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1/2、豆腐、さば、キムチを加え、強火にかける。煮立ったら落としぶたをして中火で約6分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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小林まさみ

小林まさみ

料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。

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