「チーズチキンピカタ」の献立

初めにサラダを作りましょう。次にメインにとりかかり、焼く間にスープを完成させて。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 チーズチキンピカタ
  • とりむね肉(皮なし)…小1枚(約200g)
  • 卵…1個
  • ピザ用チーズ…50g
  • 小麦粉…大さじ2
  • オリーブ油…大さじ1
  • 塩…少々
副菜 きゅうりとトマトの和風サラダ
  • きゅうり…2本
  • トマト…1個(約120g)
  • ごま油…小さじ2
  • 砂糖…小さじ1/2
  • 塩…小さじ1/4
  • 酢…小さじ2
  • しょうゆ…小さじ1
汁もの オクラと玉ねぎのスープ
  • オクラ…4本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 酒…小さじ2
  • 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
  • 塩…小さじ1/3
■「チーズチキンピカタ」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 とりむね肉(皮なし)…小1枚(約200g)
 卵…1個
 ピザ用チーズ…50g
 小麦粉…大さじ2
 オリーブ油…大さじ1
 塩…少々

【副菜】None
 きゅうり…2本
 トマト…1個(約120g)
 ごま油…小さじ2
 砂糖…小さじ1/2
 塩…小さじ1/4
 酢…小さじ2
 しょうゆ…小さじ1

【汁もの】None
 オクラ…4本
 玉ねぎ…1/4個
 酒…小さじ2
 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
 塩…小さじ1/3

チーズチキンピカタ
の作り方

材料(2人分)
  • とりむね肉(皮なし)…小1枚(約200g)
  • 卵…1個
  • ピザ用チーズ…50g
  • 小麦粉…大さじ2
  • オリーブ油…大さじ1
  • 塩…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

きゅうりとトマトの和風サラダ
の作り方

材料(2人分)
  • きゅうり…2本
  • トマト…1個(約120g)
  • ごま油…小さじ2
  • 砂糖…小さじ1/2
  • 塩…小さじ1/4
  • 酢…小さじ2
  • しょうゆ…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

オクラと玉ねぎのスープ
の作り方

材料(2人分)
  • オクラ…4本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 酒…小さじ2
  • 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
  • 塩…小さじ1/3

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
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本田明子
本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。

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