「なすトマソースのチーズハンバーグ」の献立

Name: 「なすトマソースのチーズハンバーグ」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 合いびき肉…300g; ピザ用チーズ…40g; トマト…1個(約150g); なす…2個(約160g); オリーブ油…大さじ1; 塩、粗びき黒こしょう; 牛乳…1カップ; 白菜…100g（外側の部分）; さつまいも…1/3本(約100g); しめじ…1/2パック(約50g); 洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2; 塩…小さじ1/3; こしょう…少々; 水…1カップ

スープからスタート。煮始めたら、メインを作って完成させてから、スープに牛乳を加えて仕上げましょう

主菜：

肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ

主な食材：

合いびき肉、トマト、なす、ピザ用チーズ

ジャンル：洋食

イベント・季節：秋

レシピ作成・調理：髙山かづえ

撮影：邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜なすトマソースのチーズハンバーグ

合いびき肉 300g
ピザ用チーズ 40g
トマト 1個(約150g)
なす 2個(約160g)
オリーブ油大さじ1
塩、粗びき黒こしょう

汁もの具だくさんミルクスープ

牛乳 1カップ
白菜 100g（外側の部分）
さつまいも 1/3本(約100g)
しめじ 1/2パック(約50g)
洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
塩小さじ1/3
こしょう少々
水 1カップ

主菜汁もの

使い方ガイド

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なすトマソースのチーズハンバーグの作り方

1 トマトは2cm角に切り、なすは1cm厚さのいちょう切りにする。合いびき肉は2等分し、軽く押さえながら1cm厚さの小判形に整える。
2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、１の肉を並べ入れる。あいているところになすを加え、塩、粗びき黒こしょう各少々を全体にふり、なすを約2分炒める。肉の上下を返し、塩、粗びき黒こしょう各少々をふり、ピザ用チーズを肉に等分にのせる。ふたをして弱火にし、約3分蒸し焼きにし、器に肉を盛る。
3 フライパンにトマトを加えて中火にし、塩少々をふる。へらで潰しながら約2分炒め合わせ、２にかける。