「とり肉とかぼちゃの塩蒸し煮」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
とり肉とかぼちゃの塩蒸し煮
- とりもも肉 1枚(約250g)
- かぼちゃ 125g
- しめじ 1パック(約100g)
- おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
- 塩 小さじ1/2
副菜
小松菜のみそもみ
- 小松菜 小2/3わ(約120g)
- 赤パプリカ 1/4個
- みそ 大さじ1
- オリーブ油 大さじ1/2
汁もの
ミニトマトとねぎのスープ
- ミニトマト 8個
- 長ねぎ 1/2本
- 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
主菜
副菜
汁もの
とり肉とかぼちゃの塩蒸し煮の作り方
- 1 とりもも肉は8等分に切り、厚みのある部分に切り目を入れる。フライパンに入れ、おろしにんにく、塩小さじ1/2を加えてもみ込み、約5分おく。
- 2 かぼちゃは8mm幅に切って4cm長さに切る。しめじはほぐす。
- 3 かぼちゃを１の肉のすき間に入れ、しめじをのせ、水大さじ4を回しかける。ふたをして中火にかけ、約8分蒸し煮にする。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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