「牛肉とチンゲンサイのソース炒め」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
牛肉とチンゲンサイのソース炒め
- 牛切り落とし肉 200g
- チンゲンサイ 2株(約200g)
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1/2
- 合わせ調味料
- ・ウスターソース 大さじ2
- ・酒 大さじ1
- ・砂糖 大さじ1/2
副菜
ベーコンと切り干しの煮物
- ベーコン(ブロック) 50g
- 切り干し大根 20g
- とりガラスープの素 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1
- こしょう 少々
副菜
かぼちゃのごまサラダ
- かぼちゃ 200g
- ごま油、酢 各小さじ2
- 黒いりごま 適量
- 好みでゆずこしょう
主菜
副菜
副菜
牛肉とチンゲンサイのソース炒めの作り方
- 1 チンゲンサイは長さを3等分に切り、軸は六つ割りにする。牛肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。
- 3 チンゲンサイを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて手早くからめる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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