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「とりむね肉とキャベツの中華炒め」の献立

「とりむね肉とキャベツの中華炒め」の献立

メインの下ごしらえをしたら、スープに着手を。焼いて水を加えたら、メインに戻って加熱を始めて。

献立の材料（2人分）

主菜 とりむね肉とキャベツの中華炒め
  • とりむね肉 1枚(約250g)
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • 赤パプリカ 1/2個(約80g)
  • キャベツ 150g
  • 片栗粉、ごま油 各大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　・オイスターソース 大さじ1
  • 　・酢、しょうゆ 各小さじ1
汁もの 焼きトマトとしめじののりスープ
主菜 汁もの
とりむね肉とキャベツの中華炒め
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とりむね肉とキャベツの中華炒めの作り方

  • 1 玉ねぎは8等分のくし形に切り、赤パプリカは縦半分に切って横1cm幅に切る。キャベツは大きめにちぎる。とり肉はラップをかぶせて握り拳で約20回たたく。ラップをはずして縦半分に切り、繊維を断ち切るように1cm幅の斜め切りにし、片栗粉大さじ1をまぶす。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、とり肉を重ならないように広げ入れ、玉ねぎ、パプリカ、キャベツを順に広げのせ、約2分焼く。上下を返して中央をあけ、合わせ調味料を加える。調味料が煮立ったら全体になじむまで1～2分炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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きじまりゅうた

料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。

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