「さんま缶チャーハン」の献立

主食 さんま缶チャーハン
副菜 レンチンはるさめサラダ
汁もの ザーサイスープ

最初にはるさめサラダを調理。スープの材料を器に入れ、チャーハンを炒め、スープの器に湯を注ぎます。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 上島亜紀
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主食 さんま缶チャーハン
  • さんまのかば焼き缶 1缶(約100g) ※焼きとり缶でもOK
  • 1個
  • 長ねぎ 3/4本
  • ご飯 300g
  • マヨネーズ 大さじ1
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • サラダ油
副菜 レンチンはるさめサラダ
  • ロースハム 4枚
  • にんじん 1/2本(約75g)
  • はるさめ 30g
  • ポン酢じょうゆ、白いりごま 各大さじ1
  • はちみつ、ごま油 各大さじ1/2
汁もの ザーサイスープ
  • 長ねぎの青い部分 1本分
  • ザーサイ(味つき) 40g
  • とりガラスープの素、ごま油 各小さじ1
  • こしょう 少々
主食 副菜 汁もの
使い方ガイド
さんま缶チャーハン
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さんま缶チャーハンの作り方

  • 1 長ねぎは粗みじん切りにする。卵は溶きほぐし、マヨネーズ大さじ1を加えてよく混ぜる。さんまのかば焼き缶は缶汁をきる。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れて混ぜ、いり卵を作っていったん取り出す。
  • 3 フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、ねぎをうすく色づくまで炒める。さんまを加えて大きくくずしながら炒め、ご飯、とりガラスープの素小さじ1を加えて強めの中火で炒め合わせる。2を戻し入れ、粗びき黒こしょう少々をふって手早く混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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