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「さば缶パエリャ」の献立

主食 さば缶パエリャ
副菜 アボカドのタルタルサラダ

パエリャの下ごしらえがすんだら卵をゆで始めて。パエリャに戻り、弱火で煮る間にサラダを仕上げます。

献立の材料（2人分）

主食 さば缶パエリャ
  • さば水煮缶 1缶(約190g)
  • 赤パプリカ 1/2個
  • さやいんげん 20g
  • 米 1カップ(200ml)
  • にんにく 1片
  • 酒 大さじ2
  • オリーブ油、カレー粉 各小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
副菜 アボカドのタルタルサラダ
  • 卵 2個
  • アボカド 1個
  • ミックスビーンズ 70g
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ウスターソース 小さじ1/2
  • 塩、こしょう、砂糖 各少々
主食 副菜
さば缶パエリャ
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さば缶パエリャの作り方

  • 1 米は洗ってざるに上げ、約10分おく。赤パプリカは1.5cm四方に切る。さやいんげんは2cm長さに切る。にんにくは横薄切りにする。さば缶は缶汁と分け、缶汁は水を足して1カップにし、酒大さじ2、カレー粉小さじ１、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。
  • 2 フライパンにオリーブ油小さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、約1分炒める。米を加え、油がまわるまでさっと炒める。
  • 3 １の缶汁を注いで米を平らにし、まん中にさば、まわりにパプリカ、いんげんをのせ、中火にし、ふたをする。煮立ったら弱火にし、約15分煮る。火を止め、そのまま約5分蒸らす。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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