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「さば缶パエリャ」の献立

主食 さば缶パエリャ
副菜 アボカドのタルタルサラダ

パエリャの下ごしらえがすんだら卵をゆで始めて。パエリャに戻り、弱火で煮る間にサラダを仕上げます。

献立の材料（2人分）

主食 さば缶パエリャ
副菜 アボカドのタルタルサラダ
主食 副菜
さば缶パエリャ
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さば缶パエリャの作り方

  • 1 米は洗ってざるに上げ、約10分おく。赤パプリカは1.5cm四方に切る。さやいんげんは2cm長さに切る。にんにくは横薄切りにする。さば缶は缶汁と分け、缶汁は水を足して1カップにし、酒大さじ2、カレー粉小さじ１、塩小さじ1/2を加えて混ぜる。
  • 2 フライパンにオリーブ油小さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、約1分炒める。米を加え、油がまわるまでさっと炒める。
  • 3 １の缶汁を注いで米を平らにし、まん中にさば、まわりにパプリカ、いんげんをのせ、中火にし、ふたをする。煮立ったら弱火にし、約15分煮る。火を止め、そのまま約5分蒸らす。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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