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「とり肉とほうれん草のグラタン」の献立

主菜 とり肉とほうれん草のグラタン
副菜 青のりフライドポテト

メインの下ごしらえをしたら、フライドポテトに着手。揚げ始めたら、メインに戻って仕上げましょう。

主菜：
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材：
とりもも肉、 ほうれん草、 玉ねぎ、 しめじ、 ピザ用チーズ
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 秋
レシピ作成・調理： しらいのりこ
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 とり肉とほうれん草のグラタン
  • とりももから揚げ用肉 200g
  • ピザ用チーズ 50g
  • 牛乳 1カップ
  • ほうれん草 2/3わ
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • しめじ 1/2パック(約50g)
  • バター 15g
  • 小麦粉 大さじ3
  • こしょう 少々
  • 塩
副菜 青のりフライドポテト
  • 長いも 150g
  • さつまいも 1/2本(約125g)
  • 青のり 小さじ2
  • 塩 小さじ1/3
  • サラダ油
主菜 副菜
使い方ガイド
とり肉とほうれん草のグラタン
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とり肉とほうれん草のグラタンの作り方

  • 1 ほうれん草は3cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにし、しめじはほぐしてともにボウルに入れ、小麦粉大さじ3を加えてまぶす。とり肉は塩小さじ1/4をもみ込む。
  • 2 フライパンにバター15gを中火で溶かし、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。約2分焼いたら玉ねぎとしめじを加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  • 3 牛乳、水各1カップ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、混ぜながら煮る。とろみが出たらほうれん草を加えてさっと混ぜ、ふたをして弱火にし、約3分煮る。チーズを全体に散らし、ふたをして火を止め、約2分おく。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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しらいのりこ

しらいのりこ

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など

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