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「フライパンすき焼き」の献立

主菜 フライパンすき焼き
副菜 長いもとセロリのマリネ

マリネ、すき焼きの順に下ごしらえをします。マリネを仕上げたら、すき焼きを調理して。

主菜：
鍋 > 和風鍋 > すき焼き
主な食材：
牛切り落とし肉、 玉ねぎ、 にら
ジャンル： 和食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 武蔵裕子
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 フライパンすき焼き
  • 牛切り落とし肉 200g
  • 卵 2個
  • 新玉ねぎ 1/2個
  • にら 3/4わ(約75g)
  • しょうゆ 大さじ2と1/2
  • みりん、酒 各大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • だし汁 1カップ
副菜 長いもとセロリのマリネ
  • ミックスビーンズ 50g
  • セロリ 下2/3本(約100g)
  • 長いも 150g
  • 酢、オリーブ油 各大さじ3
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩
主菜 副菜
使い方ガイド
フライパンすき焼き
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フライパンすき焼きの作り方

  • 1 新玉ねぎは4等分のくし形切りにし、ほぐす。にらは3cm長さに切る。牛肉はポリ袋に入れ、しょうゆ大さじ2と1/2、みりん、酒各大さじ2、砂糖大さじ1を加えてよくもみ込み、約5分おく。
  • 2 フライパンにだし汁1カップを入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉を加えて肉の色がほぼ変わるまで煮る。
  • 3 新玉ねぎを加えて約3分煮て、にらを加えてさっと煮る。
  • 4 卵を器に1個ずつ溶きほぐし、つけながら食べる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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