レタスクラブ
レタスクラブ暮らしの店
マイページ

「ポキ風ごはん」の献立

主菜 ポキ風ごはん
副菜 かにかまとにらの卵とじ
副菜 もやしののりマヨあえ

もやしをレンジで加熱しながら、卵とじを調理。マヨあえを仕上げ、メインをあえて盛りつけます。

主菜：
ごはんもの > どんぶり > 海鮮丼
主な食材：
まぐろ(刺し身)、 貝割れ菜・スプラウト、 わかめ、 卵黄
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 近藤幸子
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 ポキ風ごはん
  • 刺し身盛り合わせ(まぐろ、鯛、サーモン、帆立貝柱など) 150g
  • カットわかめ 3g
  • 卵黄 2個
  • 貝割れ菜 1パック(約80g)
  • 温かいご飯 適量
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • ごま油 大さじ1/2
副菜 かにかまとにらの卵とじ
  • かに風味かまぼこ 40g
  • 卵白 2個分
  • にら 1/2わ(約50g)
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2
副菜 もやしののりマヨあえ
  • 焼きのり 1枚
  • もやし 1袋(約100g)
  • マヨネーズ 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
主菜 副菜 副菜
ポキ風ごはん
このレシピの作り方を見る
このレシピの材料を見る

ポキ風ごはんの作り方

  • 1 わかめは水に約5分つけてもどし、水けをしっかり絞る。貝割れ菜は長さを半分に切る。
  • 2 ボウルにしょうゆ大さじ1と1/2、ごま油大さじ1/2を入れて混ぜ、刺し身盛り合わせ、１を加えてあえる。
  • 3 器に温かいご飯を盛り、２を等分してのせる。まん中をくぼませ、卵黄を1個分ずつのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

この献立を共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

海鮮丼の献立ランキング

海鮮丼の献立ランキングをもっと見る

まぐろ(刺し身)を使った献立

まぐろ(刺し身)の献立をもっと見る

近藤幸子さんの献立

近藤幸子

近藤幸子

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

近藤幸子さんのレシピをもっと見る

今が旬！夏に食べたい献立

夏の献立をもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

とうがん モロヘイヤ ゴーヤー トマト きゅうり ピーマン とうもろこし ズッキーニ

食材をもっと見る

定番メニュー

豚しゃぶ・冷しゃぶ フレンチトースト おにぎり弁当 鶏の唐揚げ・竜田揚げ ハンバーグ 豚の生姜焼き 中華丼 とんカツ

料理カテゴリをもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36583品をご紹介！

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 8月号

Mizukiさんの夏ラク時短レシピ

今号の料理特集は「Mizukiさんの夏ラク時短レシピ」。
本誌連載でも大人気のMizukiさんに、夏バテ防止にもなる、栄養満点の手間なしレシピをたっぷり教えていただきました!
レンチンおかずやワンパンパスタなど、暑い夏を乗り切るテクが満載です。

その他、火を使わない「体感“秒”副菜」や、おうちで作れる「麻辣レシピ」など、夏に作りたくなるレシピが満載。
料理企画以外にも、「夏のベタベタ床スッキリ解消」特集や、睡眠研究の第一人者である柳沢正史先生に教わる「質のいい眠り方」、無印良品やカルディコーヒーファーム、成城石井などで買える「1000円台以下のおいしい名品」、メイプル超合金の安藤なつさんと考える「認知症超入門」など、今知りたい情報が盛りだくさん。

また、この号は通常号とは別に増刊号と特別号があり、くまのプーさんの保冷バッグが付録に！
プーさんが蜂を見ている姿がかわいい「ハニーポットデザイン」（増刊号）と、原作のくまのプーさんやクリストファー・ロビンなどの仲間たちが勢ぞろいした「クラシックプー」（特別号）デザインの２種があります。
お弁当箱と水筒、カトラリーを一緒に入れることができます。高さがあるので、お弁当箱の上にミニサイズの保存容器を入れることもできる仕様のバッグです。

レタスクラブ最新号詳細