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「とり肉とさつまいものハニーマスタード焼き」の献立

とり肉とさつまいものハニーマスタード焼き

メインから調理。蒸し焼きにし始めたら油揚げをトースターに入れ、サラダを作ります。

主菜：
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材：
とりもも肉、 さつまいも
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 秋
レシピ作成・調理： 髙山かづえ
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 とり肉とさつまいものハニーマスタード焼き
  • とりももから揚げ用肉 300g
  • さつまいも 200g
  • 塩 小さじ1/2
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • オリーブ油 大さじ1
  • バター 10g
  • 合わせ調味料
  • 　・酒、はちみつ 各大さじ1
  • 　・粒マスタード 小さじ2
副菜 油揚げのしらすチーズ焼き
  • しらす干し 20g
  • ピザ用チーズ 15g
  • 油揚げ 1枚
  • しょうゆ 少々
副菜 セロリのガーリックサラダ
  • セロリ 1本(約100g)
  • レモン(国産) 1/4個
  • おろしにんにく 1/4片分(小さじ1/4弱)
  • オリーブ油 大さじ1
  • ナンプラー(またはしょうゆ) 小さじ1
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
とり肉とさつまいものハニーマスタード焼き
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とり肉とさつまいものハニーマスタード焼きの作り方

  • 1 さつまいもはよく洗い、皮つきのまま1cm厚さの半月切りにする。水に約5分さらし、水けをきる。とり肉は塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々をふる。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れる。あいているところにさつまいもを並べ入れ、約4分焼く。上下を返し、さらに約1分焼く。
  • 3 合わせ調味料を回し入れてふたをし、弱火にして約5分蒸し焼きにする。ふたを取って中火にし、とろりとするまで約30秒煮詰める。火を止め、バター10gを加えてからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。

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