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「手羽元とかぼちゃの甘酢煮込み」の献立

「手羽元とかぼちゃの甘酢煮込み」の献立

メインの煮込みからスタート。煮始めたら粒マスタードあえを作って。メインに戻り、かぼちゃをレンチンして仕上げましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 手羽元とかぼちゃの甘酢煮込み
副菜 レンジもやしの粒マスタードあえ
主菜 副菜
手羽元とかぼちゃの甘酢煮込み
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手羽元とかぼちゃの甘酢煮込みの作り方

  • 1 玉ねぎは縦3mm幅に切る。とり手羽元は身が厚い部分に数カ所切り目を入れる。
  • 2 鍋に玉ねぎ、砂糖、酢、しょうゆ各大さじ2、赤唐辛子の小口切り1本分を入れ、手でもんでなじませ、手羽元を加えて約20回もみ込む。水1/2カップを加え、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、約10分煮る。
  • 3 かぼちゃはラップで包み、3分レンチンする。一口大に切り、２のふたを取って具を少し端に寄せ、あいたところにかぼちゃを加える。約3分煮て、さっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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