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「ミートソースかけご飯」の献立

「ミートソースかけご飯」の献立

メインのご飯ものからとりかかって。ミートソースを煮る間にサラダを作りましょう。

献立の材料（2人分）

主食 ミートソースかけご飯
  • 合いびき肉 200g
  • じゃがいも 1個(約130g)
  • にんじん 1/3本(約70g)
  • 玉ねぎ 1/4個(約50g)
  • 温かいご飯 適量
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/3
  • サラダ油 大さじ1/2
  • トマトケチャップ、中濃ソース 各大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
副菜 しらすと春キャベツのサラダ
主食 副菜
ミートソースかけご飯
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ミートソースかけご飯の作り方

  • 1 じゃがいもは1cm角に切り、にんじんは5mm角に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらひき肉を加えて炒める。肉の色が完全に変わったら、じゃがいも、にんじんを加えてさっと炒める。
  • 3 水1/4カップ、洋風スープの素小さじ1/3を加えてふたをし、弱めの中火にして約7分蒸し煮にする。ふたを取ってトマトケチャップ、中濃ソース各大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、混ぜながら約2分煮る。器に温かいご飯適量を盛り、ミートソースをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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