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「ルーローハン風丼」の献立

主食 ルーローハン風丼
副菜 レタスのレモンサラダ

サラダの下ごしらえをして、メインを作ります。サラダをあえ 、2品を盛りつけてサラダに塩＆こしょうを。

主菜：
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
主な食材：
豚とんカツ用肉、 新じゃがいも、 玉ねぎ、 おろしにんにく、 おろししょうが、 ご飯
ジャンル： エスニック
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： みないきぬこ
撮影： 高杉純

献立の材料（２人分）

主食 ルーローハン風丼
  • 豚ロースとんカツ用肉 2枚(約180g)
  • 新じゃがいも 1個(約120g)
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • おろししょうが 1/5かけ分(小さじ1/2)
  • 温かいご飯 300g
  • 酒 大さじ1/2
  • 塩、こしょう 各少々
  • サラダ油 小さじ1
  • 合わせ調味料
  • 　・砂糖 大さじ1と1/3
  • 　・オイスターソース 大さじ1
  • 　・しょうゆ 大さじ1/2
  • 　・酢 小さじ1/2
副菜 レタスのレモンサラダ
  • レタス 1/2個(約150g)
  • ピーマン 2個
  • レモン(国産) 1/2個
  • サラダ油 小さじ1
  • 塩、粗びき黒こしょう 各少々
主食 副菜
使い方ガイド
ルーローハン風丼
このレシピの作り方を見る
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ルーローハン風丼の作り方

  • 1 新じゃがいもは皮つきのままよく洗い、5cm長さ、1cm四方の棒状に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。豚肉は1cm幅に切り、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、酒大さじ1/2、塩、こしょう各少々をもみ込む。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、じゃがいもを透き通るまで約2分炒める。玉ねぎ、豚肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、合わせ調味料を加えてからめながら炒める。
  • 3 器に温かいご飯を等分して盛り、２をのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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