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「豚肉のうま塩あえ麺」の献立

「豚肉のうま塩あえ麺」の献立

サラダのさつまいもをレンチンしながら、あえ麺を作ります。ゆで終わったらサラダを仕上げ、最後にあえ麺を完成させて。

献立の材料（2人分）

主食 豚肉のうま塩あえ麺
副菜 さつまいもチップスサラダ
  • さつまいも 100g
  • サラダ菜 1/2個
  • セロリの茎 1/2本分(約50g)
  • ドレッシング
  • 　・粉チーズ 大さじ2
  • 　・酢、マヨネーズ 各大さじ1
  • 　・砂糖 小さじ1
主食 副菜
豚肉のうま塩あえ麺
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豚肉のうま塩あえ麺の作り方

  • 1 赤パプリカは縦細切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
  • 2 鍋に湯を沸かし、豚肉、パプリカを入れて混ぜ、肉の色が変わるまで約40秒ゆで、取り出して湯をきる。続けて中華生麺を表示時間どおりにゆで、ざるにあけ、冷水でもみ洗いし、水けをよくきる。
  • 3 大きめのボウルにおろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、湯、ごま油各大さじ2、とりガラスープの素小さじ2、塩小さじ1/4を入れてよく混ぜ、２を加えてあえる。器に盛り、万能ねぎをのせ、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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