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「手羽元とにんじんのBBQソース」の献立

手羽元とにんじんのBBQソース

メインから作りましょう。焼く間にスープを作れば、ほぼ同時に完成！

主菜：
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材：
とり手羽元、 にんじん、 玉ねぎ、 おろしにんにく
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 夏
レシピ作成・調理： 上島亜紀
撮影： 難波雄史

献立の材料（２人分）

主菜 手羽元とにんじんのBBQソース
  • とり手羽元 6本(約300g)
  • にんじん 1本(約150g)
  • 玉ねぎ 1/2個(約100g)
  • 粗びき黒こしょう 少々
  • 小麦粉 大さじ1
  • バター 10g
  • 合わせ調味料
  • 　・おろしにんにく 1片強分〈小さじ1〉
  • 　・しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 　・酢、はちみつ 各大さじ1
汁もの なすとセロリのスープ
  • なす 1個(約80g)
  • セロリ 下1/4本(約30g)
  • ベーコン 2枚
  • 酒 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
主菜 汁もの
使い方ガイド
手羽元とにんじんのBBQソース
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手羽元とにんじんのBBQソースの作り方

  • 1 にんじんは5mm厚さの輪切りにし、玉ねぎは縦1cm幅に切る。手羽元は水けを拭き、骨に沿ってキッチンばさみで切り目を1本入れる。粗びき黒こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。
  • 2 フライパンにバター10gを中火で溶かし、手羽元を並べ入れる。上下を返しながら全面に焼き色をつけ、にんじん、玉ねぎを加える。
  • 3 ふたをして弱めの中火にし、途中混ぜながら7～8分焼く。にんじんに竹串を刺してみてスッと通ったら、合わせ調味料を加え、強めの中火にして全体にからめる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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上島亜紀

料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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