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「手羽元とじゃがいものマスタード煮」の献立

主菜 手羽元とじゃがいものマスタード煮
副菜 ししとうとエリンギのペッパーバター
汁もの みょうがと桜えびのスープ

メインからスタートします。煮始めたらサブにとりかかり、レンチン中にスープを作って。

献立の材料（2人分）

主菜 手羽元とじゃがいものマスタード煮
副菜 ししとうとエリンギのペッパーバター
汁もの みょうがと桜えびのスープ
  • 桜えび 大さじ2
  • みょうが 1個
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • 塩、こしょう 各少々
主菜 副菜 汁もの
手羽元とじゃがいものマスタード煮
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手羽元とじゃがいものマスタード煮の作り方

  • 1 じゃがいもは四つ割りにし、水にさっとさらして水けをきる。玉ねぎは縦5mm幅に切る。手羽元は骨に沿って切り目を1本入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込む。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、手羽元を転がしながら全体に焼き色がつくまで約3分焼く。玉ねぎ、じゃがいもを加え、油がまわるまで炒める。
  • 3 白ワイン(または酒)1/4カップを加え、煮立ったら粒マスタード大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、水3/4カップを加える。煮立ったら弱火にし、ふたをして時々混ぜながら約15分煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家、管理栄養士。
実家がレストランを営んでいたことから、食が人と人をつなぐことを実感する環境に育つ。日々の食を大切に考え、できるだけ作りやすいように をモットーにレシピを提案。

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