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「とりひき肉とコーンのレンジ蒸し」の献立

主菜 とりひき肉とコーンのレンジ蒸し
副菜 レタスとチンゲンサイの広東風

メインからスタート。レンチンを始めたら、サブおかずにとりかかりましょう。

主菜：
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
主な食材：
とりひき肉、 はんぺん、 しいたけ、 ホールコーン缶、 おろししょうが
ジャンル： 和食
イベント・季節： 秋
レシピ作成・調理： 近藤幸子
撮影： 難波雄史

献立の材料（２人分）

主菜 とりひき肉とコーンのレンジ蒸し
  • とりひき肉 200g
  • はんぺん 1/2枚(約55g)
  • しいたけ 2枚
  • ホールコーン 60g
  • おろししょうが 1/5かけ分(小さじ1/2)
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 酢じょうゆ
  • 　・酢、しょうゆ 各小さじ1
副菜 レタスとチンゲンサイの広東風
  • レタス 2/3個
  • チンゲンサイ 1株(約100g)
  • 塩、ごま油 各小さじ1
  • たれ
  • 　・おろしにんにく 少々
  • 　・オイスターソース 大さじ1/2
  • 　・しょうゆ 小さじ1
  • 　・砂糖 小さじ1/2
主菜 副菜
使い方ガイド
とりひき肉とコーンのレンジ蒸し
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とりひき肉とコーンのレンジ蒸しの作り方

  • 1 しいたけは軸を切り分けて1cm角に切り、軸は5mm厚さの輪切りにする。ホールコーンは水けをきる。
  • 2 ボウルにとりひき肉、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、しょうゆ大さじ1/2、片栗粉小さじ1を入れ、はんぺんを小さくちぎって加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
  • 3 直径約22cmの耐熱皿に２を平たく広げ、しいたけ、ホールコーンを広げてのせ、上から軽く押し込む。ラップをかけて6分レンチンし、そのまま約5分おく。器に盛り、酢じょうゆを添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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近藤幸子

近藤幸子

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。

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