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「ぶりのチーズ焼き」の献立

主菜 ぶりのチーズ焼き
副菜 にんじんサラダ
汁もの じゃがいものポタージュ

サラダのにんじんをレンチンし、メインのいもとりんごを蒸し煮に。魚を焼きながらポタージュを煮て、サラダをあえます。

献立の材料（2人分）

主菜 ぶりのチーズ焼き
副菜 にんじんサラダ
汁もの じゃがいものポタージュ
  • じゃがいも 1個(約150g)
  • 牛乳 1カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • 塩、こしょう、パセリ(ドライ) 各少々
主菜 副菜 汁もの
ぶりのチーズ焼き
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ぶりのチーズ焼きの作り方

  • 1 さつまいもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにし、水にさっとさらし、水けをきる。りんごは皮つきのまま縦半分に切り、長さを半分に切る。ぶりは塩小さじ1/4を両面にふって約5分おき、水けを拭いて小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにさつまいも、りんごを並べ、水大さじ5、塩少々を加えてふたをする。中火にかけ、さつまいもがやわらかくなるまで約5分蒸し煮にし、器に盛る。
  • 3 フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、ぶりを並べ入れて両面を焼き色がつくまで焼く。トマトケチャップ大さじ1を等分してかけ、ピザ用チーズを等分してのせ、ふたをして約2分蒸し焼きにし、２の器に盛る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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