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「タッカンマリ」の献立

主菜 タッカンマリ
副菜 もやしとほうれん草のナムル

まず、タッカンマリからとりかかりましょう。煮ている間にナムルを作れば、2品献立のでき上がり！。

主菜：
鍋 > 和風鍋 > 水炊き
主な食材：
とり手羽元、 じゃがいも、 長ねぎ、 にんにく、 おろししょうが
ジャンル： 韓国風
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： しらいのりこ
撮影： 難波雄史

献立の材料（２人分）

主菜 タッカンマリ
  • とり手羽元 6本
  • じゃがいも 2個(約150g)
  • 長ねぎ 1本
  • にんにく 1片
  • 塩 小さじ1/3
  • おろしにんにく 1片強分(小さじ1)
  • おろししょうが 2/5かけ分(小さじ1)
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 白すりごま、酢 各大さじ1
副菜 もやしとほうれん草のナムル
  • ほうれん草 4/5わ(約160g)
  • にんじん 大1/3本
  • もやし 1袋(約200g)
  • 白すりごま、ごま油 各大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2
  • とりガラスープの素 小さじ1/2
  • こしょう 少々
主菜 副菜
使い方ガイド
タッカンマリ
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タッカンマリの作り方

  • 1 じゃがいもは皮つきのまま4等分の輪切りにする。長ねぎは5cm分はみじん切りにし、残りは3～4cm長さのぶつ切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。
  • 2 鍋にとり手羽元、じゃがいも、ぶつ切りのねぎ、にんにく、塩小さじ1/3、水5カップを入れて強めの中火にかけ、ふたをして約15分煮る。
  • 3 ボウルにみじん切りのねぎ、おろしにんにく1片強分(小さじ1)、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、白すりごま、酢各大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2を入れて混ぜ、２に添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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しらいのりこ

しらいのりこ

新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など

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