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「とり肉とさつまいものシチュー」の献立

とり肉とさつまいものシチュー

シチューの具を炒め、水を加えたらマヨ焼きをトースターへ。アボカドを切ってドレッシングをかけ、シチューの仕上げを。

主菜：
シチュー・スープ・汁物 > シチュー > クリームシチュー
主な食材：
とりもも肉、 さつまいも、 玉ねぎ、 牛乳
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 冬
レシピ作成・調理： 髙山かづえ
撮影： 澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜 とり肉とさつまいものシチュー
  • とりもも肉 大1枚(約250g)
  • さつまいも 大2/3本(約200g)
  • 玉ねぎ 3/4個(約150g)
  • バター 10g
  • 酒 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ2
  • 牛乳 1カップ
  • 塩、粗びき黒こしょう
副菜 アボカドのねぎドレッシング
  • アボカド 1個
  • 万能ねぎ 1/4束(約25g)
  • オリーブ油 大さじ1
  • 酢 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
副菜 にんじんとえのきのマヨ焼き
  • にんじん 1本(約150g)
  • えのき 大1/2袋(約100g)
  • 塩、粗びき黒こしょう 各少々
  • マヨネーズ
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
とり肉とさつまいものシチュー
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とり肉とさつまいものシチューの作り方

  • 1 さつまいもはよく洗い、皮つきのまま縦半分に切り、1cm厚さの半月切りにする。水に約5分さらし、水けをきる。玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は小さめの一口大に切り、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう少々をふる。
  • 2 フライパンにバター10gを中火で熱し、玉ねぎを約3分炒める。とり肉、酒大さじ1を加え、肉の色が変わるまで炒める。さつまいもを加えてさっと炒め、小麦粉大さじ2をふり入れて炒めながらなじませる。
  • 3 水1カップを3回に分けて加え、煮立ったら弱火にし、ふたをして約6分煮る。牛乳1カップ、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加え、ひと煮立ちさせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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