メインのクリームシチューから作りましょう。煮始めたら、サラダに着手すればOK！
「時短クリームシチュー」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
副菜
時短クリームシチューの作り方
- 1 にんじんは1cm厚さの半月切りにし、玉ねぎは2cm幅のくし形切りにする。じゃがいもは8等分に切ってさっと洗い、水けをきって耐熱皿にのせてラップをかけ、4分レンチンする。小さめのボウルにバターを入れて室温にもどしてからへらで練り、小麦粉大さじ1と1/2を加えてよく練り混ぜて、とろみづけ用のブールマニエを用意する。
- 2 ポリ袋にとり肉、塩少々を入れてもみ込み、小麦粉大さじ1/2を加えてまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1をひいてとり肉を並べ、中火にかけて焼く。とり肉に焼き色がついたら上下を返し、にんじん、玉ねぎを加えてさっと炒める。
- 3 水1カップを加え、煮立ったらふたをして弱めの中火にし、約5分煮る。牛乳1カップを加え、温まったら塩小さじ1/3、こしょう少々を加え、１のブールマニエを煮汁少々で溶いて加える。じゃがいもを加えて弱火にし、時々混ぜながらとろみがつくまで約5分煮る。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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ワタナベマキ
料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
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