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「しらすと小松菜のピラフ風」の献立

しらすと小松菜のピラフ風

キャベツ、スナップえんどうをレンチンしながら、メインに着手。完成させてから、サラダに戻りましょう。

献立ランキング： 第33位
主菜：
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > ピラフ
主な食材：
豚こま切れ肉、 しらす干し、 小松菜、 卵、 ご飯
ジャンル： 洋食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 井原裕子
撮影： 難波雄史

献立の材料（２人分）

主食 しらすと小松菜のピラフ風
  • 豚こま切れ肉 100g
  • 小松菜 1/2わ(約100g)
  • しらす干し 40g
  • 卵 2個
  • 温かいご飯 400g
  • バター 10g
  • サラダ油、塩、こしょう
副菜 キャベツの粒マスマヨサラダ
  • キャベツ 300g
  • ミニトマト 5個
  • スナップえんどう 50g
  • 合わせ調味料
  • 　・オリーブ油、マヨネーズ 各大さじ1
  • 　・粒マスタード 大さじ1/2
  • 　・塩 小さじ1/4
主食 副菜
使い方ガイド
しらすと小松菜のピラフ風
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しらすと小松菜のピラフ風の作り方

  • 1 小松菜は1cm長さに切る。卵は溶きほぐす。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れて塩、こしょう各少々をふり、肉の色が変わるまで約2分炒める。小松菜を加えてしんなりするまで約1分炒め、端に寄せる。あいたところにサラダ油小さじ1を足し、溶き卵を流し入れ、大きく混ぜていり卵を作る。全体を炒め合わせ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって混ぜ、火を止める。
  • 3 温かいご飯、バターを加え、混ぜ合わせる。器に盛り、しらす干しを等分にのせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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