「豚肉と大豆のみそ炒め」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
豚肉と大豆のみそ炒め
- 豚肩ロースとんカツ用肉 2枚(約200g)
- 大豆の水煮 100g
- にんじん 小1本(約100g)
- 酒 小さじ1/2
- 片栗粉 小さじ1
- ごま油 大さじ2
- 合わせ調味料
- ・おろしにんにく 少々
- ・酒、みそ 各小さじ2
- ・砂糖 小さじ1
- ・好みで豆板醤 小さじ1/2
副菜
セロリのザーサイあえ
- セロリ 1本(約120g)
- 長ねぎ(青い部分を含む) 1/6本(約16g)
- ザーサイ(味つき) 25g
- 白いりごま 小さじ2
- ごま油、酢、しょうゆ 各小さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
汁もの
中華風コーンスープ
- 卵 1個
- クリームコーン 150g
- コンソメスープの素(固形) 1個
- 水溶き片栗粉
- ・片栗粉、水 各小さじ1
- こしょう 少々
- 塩
主菜
副菜
汁もの
豚肉と大豆のみそ炒めの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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本田明子
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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