「チャプチェ風」の太らない献立
献立の材料（２〜３人分）
主菜
副菜
汁もの
チャプチェ風の作り方
- 1 牛肉は大きいものは一口大に切り、酒大さじ１、しょうゆ大さじ1/2をふってもみ込む。
- 2 はるさめは熱湯に５分ほどつけてもどし、湯をきって食べやすい長さに切る
- 3 にんじんは４〜５cm長さの細切りにし、赤ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。しいたけは軸を切り落として薄切りにし、玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。
- 4 合わせ調味の材料を混ぜ合わせる。
- 5 フライパンにごま油大さじ１ 1/2を熱し、牛肉を入れてほぐすように炒める。牛肉の色が変わったら火を止めて取り出す。
-
6
５のフライパンにごま油少々を足し、３の野菜を全部入れて炒める。野菜がしんなりしたら５の牛肉を戻しいれ、合わせ調味を加え混ぜる。２を加え、はるさめに調味料がまわるまで、炒め合わせる。
牛肉を炒めたフライパンで野菜を炒め、合わせ調味料を加えたら、全体のうまみをはるさめに吸わせるようにして炒める。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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