「春野菜のビビンバサラダ」の太らない献立

Name: 「春野菜のビビンバサラダ」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: その他
Ingredients: 豚しゃぶしゃぶ用肉…100g; キャベツ…２枚(約120g); グリーンアスパラガス…10本(約200g); スナップえんどう…12個(約90g); にんじん…小1/2本(約80g); 新玉ドレッシング; ・新玉ねぎ…１個(約150g); ・みりん、ごま油…各大さじ１; ・酢、しょうゆ…各小さじ１1/2; ・塩、こしょう…各少々; ・塩; ブロッコリー…小１個(約120g); 酢みそ; ・みそ、酢、砂糖…各大さじ１; ・練りがらし…小さじ1/4; ・塩; ゆでたけのこ…1/2個(約200g); ・バター、塩、こしょう、しょうゆ; クレソン…１束; あさり（砂出ししたもの）…６〜８粒; 固形スープの素（コンソメ）…1/2個; 白ワイン…大さじ１; ・バター、塩、こしょう; もずく(味なし)…１パック(約50g); 絹ごし豆腐…1/4丁; スープ; ・とりガラスープの素…小さじ1/2; ・水…１1/2カップ; オイスターソース…小さじ１; ・塩、こしょう

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

春野菜のビビンバサラダ

299kcal
副菜

ブロッコリーの酢みそがけ

61kcal
副菜

たけのこバターソテー

68kcal
汁もの

クレソンとあさりのスープ

27kcal
汁もの

もずくと豆腐の中華スープ

27kcal

合計

299kcal

（ごはん込み）

ジャンル：その他

レシピ作成・調理：明峯牧夫

撮影：澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜主菜

豚しゃぶしゃぶ用肉 100g
キャベツ２枚(約120g)
グリーンアスパラガス 10本(約200g)
スナップえんどう 12個(約90g)
にんじん小1/2本(約80g)
新玉ドレッシング
　・新玉ねぎ１個(約150g)
　・みりん、ごま油各大さじ１
　・酢、しょうゆ各小さじ１　1/2
　・塩、こしょう各少々
・塩

主菜副菜汁もの

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春野菜のビビンバサラダの作り方

1 新玉ドレッシングを作る。玉ねぎはすりおろして厚手のペーパータオルにのせて汁けを絞り、残りの材料と混ぜ合わせる。
2 キャベツは食べやすい大きさにちぎってボウルに入れ、塩適宜をふってよくもみ込み、約10分おいて水けを絞る。アスパラガス、スナップえんどうは順に熱湯でさっとゆでてざるに上げる。アスパラガスは根本のかたい部分を切り落とし、長さを半分に切る。スナップえんどうは半割りにする。にんじんは皮むき器で縦に薄く切る。
3 豚肉は熱湯でさっとゆで、色が変わったらざるに上げる。器に２を盛り合わせ、豚肉をのせる。１をのせて、混ぜながら食べる。